Autor: admin

Todos podem ser conservados tanto crus quanto cozidos, exceto os cogumelos, queijo fresco e o alho, que não devem ser congelados nem guardados para o seu consumo posterior. Podemos utilizar qualquer forma de conservação, mas algumas são mais convenientes que outras em função do tempo estimado até o consumo. Assim, se você pretende consumir a comida em uma semana ou duas, a embalagem a vácuo é uma boa opção. No entanto, se o prazo for maior é preferível congelar os alimentos.
Quando for descongelar é conveniente fazer lentamente na geladeira . As verduras devem ser incorporadas diretamente sem descongelar.
#DICA: Marque bem os recipientes com o nome dos alimentos, a data do congelamento e o número de porções congeladas.

 

Na gravidez, não é necessário se privar dos “vícios de verão” que você tanto gosta, mas sim a agir com bom senso. Seja prudente na hora de escolher os alimentos para você e para o bebê e lembre-se de que as altas temperaturas podem acabar com um prato de aparência apetitosa. Nesta época do ano, as intoxicações alimentares estão na ordem do dia. As altas temperaturas são os principais aliados das bactérias, como por exemplo: a salmonela, que cresce e se multiplica rapidamente com o calor, podendo ser encontrada em alimentos de origem animal mal cozidos ou crus e na água não clorada, sem alterar a cor, sabor e nem o aspecto destes.
A única maneira de evitar ingerir alimentos em mal estado é se assegurar de que está bem cozido. Portanto, dispense a carne, peixe, marisco, frango e ovos dos cremes de padaria. A salada de batata e maionese só deve ser consumida em casa ou em lugares de confiança.

 

Quando se fala em alimentação do bebê, nem tudo que é natural necessariamente é benéfico, os sucos são exemplos disso. Instituições médicas como a Academia Americana de Pediatria e a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) há algum tempo desaconselham a introdução do suco natural na dieta dos pequenos – pelo menos até o primeiro ano de vida. O suco de frutas sempre foi muito usado como alimento de escolha na introdução alimentar dos bebês porque era considerado fonte de vitamina C, fonte extra de água e até como enganosa fonte de fibras.
O alto teor de frutose presente no suco natural pode estar relacionado a alterações metabólicas, cáries dentárias e obesidade no futuro. Por mais saudável que a fruta seja, ela também é calórica. Então, se normalmente a criança consumiria uma laranja in natura, no suco ela consome três ou mais, e isso vira gordura.
Diante dessas evidências, a recomendação é clara: até um ano de idade, apenas frutas e nada de sucos (incluindo os naturais). Refrigerante, nem se fala. As crianças não costumam tomar água, que é o que mata a sede e ajuda o metabolismo interno a absorver o que é necessário para o organismo. No lanche da escola, o suco pode facilmente ser substituído pela água. 

Muitas gravidinhas acreditam que neste período a mulher deve comer por dois. O que não é verdade! Os bons hábitos alimentares é que influenciarão a saúde do bebê ao nascer.
É comum nos três primeiros meses de gravidez haver uma oscilação de peso, com a perda de até 3 quilos ou o ganho de até 2 quilos, sem que isso cause problemas para mãe ou filho. A partir daí, o ganho adequado de peso vai depender do estado nutricional da gestante e servirá de indicador para avaliar o suprimento correto de energia.
De forma simplificada, considera-se que as gestantes de baixo peso ganhem em torno de 15 kg; as de peso adequado, entre 9 A 12kg e as com sobrepeso ou obesas, entre 6 e 7 kg. A gestação de gêmeos leva ao aumento de 15 a 20 kg.
Quando uma grávida aumenta muito de peso, a saúde da dupla mãe-filho entra em perigo. Cada caso deve ser individualizado. Porém, é clássico o conceito de que uma futura mãe não deve engordar muito mais que doze quilos no seu período gestacional. O excesso de peso aumenta os riscos de diabetes, hipertensão, pré-eclâmpsia, além de inúmeras outras complicações obstétricas.

 

 

Várias pesquisas bem delineadas comprovam esses benefícios. Recentemente foi demonstrado que a suplementação de ômega-3 durante a gestação (em estudo com 736 gestantes) pode reduzir o risco de alergias, asma e infecções do trato respiratório nas crianças. Para esta análise, os autores administraram 2,4g de ômega 3 por dia, durante o terceiro trimestre da gestação (com suspensão na última semana gestacional). Após o parto, as crianças foram acompanhadas até 3 anos de idade para avaliação da ocorrência de afecções do trato respiratório. Outros pesquisadores identificaram que esse efeito se dá pelo efeito supressor de inflamação promovido pelo ômega-3. Embora existam resultados positivos da suplementação de ômega-3 na gestação, devemos lembrar que a alimentação adequada e individualizada é essencial nesse período, influenciando diretamente os efeitos da suplementação – e que existem fontes alimentares de ômega-3.

Consulte seu nutricionista para fazer os ajustes na sua alimentação, incluir alimentos fontes de ômega-3 e avaliar a real necessidade de suplementação.

Paródia da música “O CADERNO” da autoria de Toquinho e Mutinho

 

Sou eu que vou nutrir você

Do primeiro suspiro até o b a bá

E em todo crescimento da criança eu vou estar

Em casa a mamãe é tua abelha, teu céu

Sou teu leite materno, teu mel

 

Sou eu que vou te dar saúde

Vou dar virtude e muito mais prazer

Te acompanhar em todos os momentos

Pra valer

Serei sempre o teu nutriente fiel

E você vai entender o meu papel

 

Sou eu que vou ser seu amigo

Vou te dar abrigo o tempo que puder

E um dia você vai virar um homem ou mulher

A vida se abrirá num feroz carrossel

E você vai lembrar do teu mel

 

E o que estava contido em mim

Contigo ficará guardado em seu viver

A vida segue sempre em frente, o que se há de fazer

Só peço a você um favor se puder nunca esqueça o poder da MULHER!

Senhor, um sonho gravídico revelou-se a realização de um desejo íntimo: ser mãe.

Pulsa no âmago do meu ser a semente vita, um broto inquieto que já brinca em meu ventre, transformando-o em um mundo maravilhoso.

Fico imaginando, ó Deus, a emoção que sentirei ao dar à luz esta criança e alimentá-la com meu leite, dar-lhe banho, trocar-lhe as fraldas, acalentá-la a dar os primeiros passos.

Sei que a vocação materna impõe constante dedicação, responsabilidade e amor, por isso, aceito este sublime período de gestação, com muita esperança e alegria.

Dá-me energia para estar em paz comigo mesma.

Abençoa todas as gestantes e as mulheres que sonham, um dia, ser mães.

Eu te ofereço este novo ser que vive em min e que em breve irá me chamar carinhosamente de mãe.

Peço-te, Senhor, que o abençoe.

Amém

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Durante a gravidez é de grande importância a obtenção de hábitos alimentares saudáveis, pois a saúde do bebê dependerá da qualidade de vida da mãe.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1477527187304{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 0px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 0px !important;border-left-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #e5e5e5 !important;border-left-style: dotted !important;border-right-color: #e5e5e5 !important;border-right-style: dotted !important;border-top-color: #e5e5e5 !important;border-top-style: dotted !important;border-bottom-color: #e5e5e5 !important;border-bottom-style: dotted !important;}”][vc_column_text]

Preferir

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• As refeições devem ser feitas a intervalos regulares (até 3h ), em media 6 refeições ao dia.
• Aumentar a ingesta de líquidos em média 3 litros/dia.
• Aumentar a ingesta de alimentos ricos em ferro: carne vermelha, vegetais verde-escuro (espinafre, couve, brócolis), quiabo, beterraba, melaço de cana, açúcar mascavo, gema de ovo de galinha caipira (diariamente), etc.
• As preparações devem ser cozidas, grelhadas ou ao forno. Retirar a pele de peixes e aves antes do preparo.
• Utilizar as frutas ao natural e se possível ingerir casca e bagaço.
• Óleos vegetais (azeite de oliva, canola, coco) na quantidade prescrita pelo nutricionista.
• Adoçantes permitidos: Stévia,
• Dar preferência ao consumo de sucos ao natural.
• Temperos naturais (salsa, cebolinha, coentro, tomate, cebola, alho, etc,)

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Evitar

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• Evitar gordura animal no preparo dos alimentos (banha, toucinho).
• Evitar o uso de Caldo Knorr ou condimentos similares, pimenta, cuminho e pimenta do reino.
• Proibido o uso de cravo, boldo, chá mate, chá preto e chá verde e chá vermelho.
• Qualquer alimento que por experiência própria seja capaz de provocar gases ou má digestão.
• Acarajé, abará coxinhas, quibes, pastéis, banana real, tortas, chocolates, cachorro quente, hambúrguer, pizza, salgadinhos, etc. Esses alimentos não fornecem os nutrientes que a gestante precisa e o alto teor de gordura dos mesmos prejudicam a saúde da mãe e da criança.
• Sal, doces, massas, frituras em excesso.
• Bebidas alcoólicas e os refrigerantes, mesmo os dietéticos.
• Uso de suplementos sem orientação do especialista, pois o excesso de algumas vitaminas pode ser tóxico para a criança.
• ADOÇANTES PROIBIDOS

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• ASPARTAME
• SACARINA SÓDICA
• CICLAMATO DE SÓDIO

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OBS:

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• Fazer as refeições em clima de tranqüilidade, mastigando bastante os alimentos.
• Manter o intestino funcionando com regularidade.
• Substituir o açúcar refinado por demerara, melaço de cana ou açúcar de coco. Quando necessário use o adoçante stevia.
• Os chás são permitidos com moderação e preparados em infusão de 3 minutos (prefira os naturais): erva doce, camomila e erva cidreira. O chá de canela em caso de náuseas deve ser usado gelado, ralinho e em pequena quantidade (1 xícara 160ml por dia)
• Higienizar as frutas e verduras com hipoclorito de sódio (água sanitária) 1 COLHER DE SOPA PARA 1 LITRO DE ÁGUA
• Em caso de náuseas e vômitos dar preferência a alimentos gelados, azedos e secos.
• É importante o acompanhamento dietoterápico com o nutricionista para a evolução do tratamento e modificações da dieta.

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Mércia Casaes Pimentel Silva

Nutricionista CRN 0730

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